Un mélange de jus d'orange et la sauce barbecue fait une marinade sucrée et piquante pour les côtes de porc. Utilisez votre sauce barbecue préférée, et ajouter le jus d'orange pour attendrir la viande et ajouter de la saveur. Si le mélange est pas assez piquante, ajouter un 1/4 tasse de jus de citron. Faire mariner les côtes pendant huit heures au réfrigérateur et laisser cuire lentement à feu doux.

Instructions

•  Retirer la membrane à partir de l'arrière des nervures. Desserrer la membrane en glissant le couteau sous un bord. Saisissez le bord décollé et enlever toute la membrane. Cette étape est facultative, mais en enlevant la membrane rend les côtes plus faciles à manger et permet aux saveurs de mieux pénétrer la viande.

•  Assaisonner les côtes avec du sel et du poivre. Déposer les côtes levées dans un grand sac en plastique.

•  Mélanger la sauce barbecue et le jus d'orange. Verser sur les côtes et de massage pour vous assurer que les côtes sont couverts. Presser l'air hors du sac et le sceller.

•  Déposer les côtes levées dans le réfrigérateur pour un maximum de huit heures ou jusqu'au lendemain.

•  Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.

•  Déposer les côtes levées dans un plat allant au four. Verser la marinade sur eux. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire à 250 degrés pendant environ trois heures. Les côtes seront tendres et les os seront lâche lorsque vous avez terminé.

Conseils et avertissements

• Pour faire cuire sur le gril, retirez les côtes du four après deux heures et finir à feu doux sur le gril.