Variétés d'eau douce poisson-chat nord-américaines comprennent le chat de canal et le poisson-chat bleu, à la fois souvent trouvé sur les menus des restaurants et dans les cuisines privées. La Food and Drug Administration classifie comme un poisson-chat "bas de mercure", ce qui signifie qu'il est recommandé pour les jeunes enfants, les mères qui allaitent ou les femmes qui pourraient devenir enceintes. Catfish sont souvent associés avec les alevins du Sud, mais vous pouvez également appliquer une marinade savoureuse et les faire cuire toutes sortes de façons.

Instructions

•  Mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand bol et fouetter ensemble complètement. Ingrédients de la marinade communs comprennent un acide tel que du jus de citron, le vinaigre ou du vin, une matière grasse telle que l'huile végétale et des herbes ou des assaisonnements similaires pour la saveur. Hot sauce ajoute du piquant.

•  Mettre les filets de loup ou les steaks dans un grand sac de plastique refermable et ajouter la marinade. Sceller le sac.

•  Agiter doucement le sac pour distribuer la marinade uniformément sur les filets ou darnes.

•  Placez le sac dans le réfrigérateur et laisser mariner le poisson-chat. Vérifiez le poisson souvent que les marinades à base d'acide peuvent affecter la texture du poisson, en changeant les protéines de la même chaleur de façon fait. Laisser mariner pendant 15 minutes à une heure, tirant lorsque la chair commence à tourner à son tour blanc.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez utiliser un plat peu profond en place d'un sac refermable; retournez le poisson une ou deux fois au cours de la période de marinade.
• Expérience avec les bases de la marinade différents, en fonction de vos goûts ou le thème du repas.
• Cuire jusqu'à ce que le poisson-chat que la chair avec une fourchette. Griller, griller et le travail de cuisson bien.