Les plantains sont utilisés dans la cuisine des Caraïbes, d'Asie et d'Amérique latine, où ils sont souvent frits ou cuits au four. Ces fruits ressemblent à une banane, mais contrairement à une banane, ils ne sont généralement pas consommés crus. Un plantain jaune est seulement partiellement mûr, et comme une banane verte, il a un féculent, goût amer. Alors qu'il est possible de manger un brut de plantain, il est essentiel de comprendre quand ce fruit devient mûr et quand il va être plus savoureux.

Instructions

•  Choisissez un endroit chaud et bien ventilé à mûrir vos bananes plantains. La chaleur aide les plantains mûrissent, tandis que la bonne ventilation empêche la moisissure.

•  Placez les plantains dans une caisse en bois.

•  Laissez les plantains seul jusqu'à ce que la peau est complètement noir. Contrairement à une banane, où la noirceur signifie que le fruit va mal, plantains ne sont mûrs lorsque les peaux sont noires.

•  Peler les bananes plantains et les manger crus.

Conseils et avertissements

• Accélérer le mûrissement des bananes plantains en jetant un plantain qui est déjà mûr. Le gaz émis par la banane plantain mûre encourage les plantains verts à mûrir.
• Après les plantains noircissent, les placer dans le réfrigérateur. Le froid vous permet de les stocker pendant une semaine en bon état.