June 4
Chou-fleur et le brocoli sont deux fleurs que vous mangez habituellement, afin d'élargir vos goûts dans ceux que vous voyez régulièrement dans le cadre de la pièce ne doit pas être un tel tronçon. Toutes les fleurs ne sont pas comestibles, mais l'œillet omniprésent qui se prête à peu près tous les arrangement de fleurs offre un profil de saveur unique qui peut élever l'aspect et le goût des salades ou des desserts.
Oeillets ont une saveur décrite comme poivré et épicé. La version miniature d'œillets, appelée oeillet, propose une épice rappelle le clou de girofle et la muscade. L'utilisation d'œillets dans les applications culinaires n'est pas nouvelle. Les pétales sont l'un des 130 ingrédients dans la liqueur française mystique et cannelle au goût connu sous le nom de Chartreuse qui a été distillés par les moines depuis le 17ème ou 18ème siècle.
Mélanger pétales d'oeillet avec laitues et légumes finement hachés pour égayer une salade. Ajoutez-les à la base d'une gelée avant le refroidissement. Les tremper dans du vin ou liqueurs à ajouter une touche épicée. Ils peuvent également être ajoutés à confits ou les desserts, tels que des tartes ou des gâteaux aux fruits. Pour pétales de bonbons, brossez-les avec du blanc d'oeuf fouetté et éteindre à sucre semoule. Laisser sécher sur du papier ciré avant d'utiliser. Ces pétales confites créer un élégant, garnir comestibles pour les gâteaux ou des petits gâteaux. Hacher les pétales et les mélanger avec d'autres herbes dans le beurre mou à manger avec de la viande ou aux légumes. Raides les fleurs dans de l'eau sucrée pour créer un sirop classique qui peut servir de base pour la crème glacée, un vernis pour l'agneau ou le fondement de cocktails créatifs. De même, créer un cornichon en superposant les pétales d'oeillet à la cassonade, les clous de girofle, les graines de coriandre, la cannelle, les feuilles de laurier et le vinaigre chauffé dans un bocal. Concombre haché, les oignons verts et les grains de maïs peut également être ajouté. Laisser infuser pendant au moins 2 semaines et manger avec fromage à pâte dure.
Vous devez d'abord secouer les œillets pour enlever les insectes piégés à l'intérieur. Retirez le étamine, sépales et le style de la fleur, car ils peuvent rendre votre plat amer. Vous reconnaîtrez ces que les parties Stalky blanches et vertes opaques qui attachent les pétales à la tige. Le pollen trouvé dans l'étamine peut goûter exceptionnellement désagréable quand vous mâchez. Placez les pétales dans une passoire immergée dans un bol d'eau froide, les égoutter et les déposer sur une serviette en papier pour sécher. Goûtez un pétale de chaque fleur avant d'ajouter les recettes que certains peuvent être amer.
Ne pas recycler un bouquet ou boutonnière pour votre prochain chef-d'œuvre culinaire. Oeillets des fleuristes et pépinières ne sont pas approuvés pour la consommation humaine, à moins étiquetés comme tels. Ils ont été pulvérisés avec des pesticides ou herbicides toxiques. Achetez oeillets comestibles dans les épiceries spécialisées ou développer votre propre afin de s'assurer qu'ils sont en sécurité.