Les fèves sont un régal saisonnier rare, car ils ne sont disponibles quelques mois de l'année. Quand il est temps de les faire cuire, il est important que vous savez comment les préparer correctement de sorte qu'ils sont comestibles. Alors que beaucoup de gens s'imaginent que la simple élimination des graines des coques préparera adéquatement, ils sont encore comestibles jusqu'à ce que vous utilisez une certaine technique pour enlever la gousse extérieur.

Instructions

•  Retirer les fèves de la nacelle en la décomposant avec vos doigts et les grattage. Ils devraient tomber très facilement.

•  Remplissez la partie inférieure d'un bateau à vapeur avec de l'eau et porter à une légère ébullition. Placer les fèves dans la partie supérieure et de placer le couvercle sur le dessus du pot.

•  Laissez les fèves à la vapeur pendant une minute avant de transférer les haricots dans un grand bol rempli d'eau froide.

•  Retirez les peaux qui commencent à se séparer des grains avec vos doigts.

•  Faire cuire les fèves à votre préférence.

Conseils et avertissements

• Il existe de nombreuses façons de faire cuire les fèves - vous pouvez les utiliser dans des casseroles ou les faire revenir dans une poêle avec l'oignon, l'ail et l'huile d'olive.