Comment manger en toute sécurité les huîtres crues

October 20

Comment manger en toute sécurité les huîtres crues

Huîtres sur la demi-coquille peuvent ajouter une touche d'élégance à tout rassemblement. Huîtres offrent plusieurs avantages nutritionnels en plus de leurs propriétés aphrodisiaques allégués. Une tasse de premières, les huîtres sauvages de l'Est fournit 1,502 pour cent de votre zinc par jour, 804 pour cent de votre vitamine B12 par jour, 552 pour cent de votre dose quotidienne de cuivre, 226 pour cent de votre sélénium par jour et 92 pour cent de votre quotidien en fer, selon SELFNutritionData. Manger une huître pourrie peut vous laisser se sentir mal, cependant, assurez-vous de prendre soin et de préparer vos huîtres en toute sécurité.

Instructions

•  Stockez vos huîtres dans un environnement froid, relativement sec. Ne pas les congeler ou les faire tremper dans l'eau. Idéalement, vous devriez couvrir sans serrer les huîtres avec un linge humide et laissez-les au réfrigérateur à une température de 35 à 40 degrés F. Réfrigérer les deux à trois jours au plus avant de les manger.

•  Retirer les huîtres du réfrigérateur immédiatement avant que vous soyez prêt à les utiliser. Trier par les huîtres, et trouver qui sont même légèrement ouverte. Les séparer des huîtres fermées. Toutes les huîtres fermées devraient être consommés sans danger.

•  Appuyez doucement sur les huîtres ouvertes. Jeter celles qui ne pas fermer immédiatement, car ceux-ci sont morts et plus sûr de manger. Vous pouvez manger en toute sécurité les huîtres qui ferment après un léger coup.

•  Frotter l'extérieur des huîtres soigneusement, puis rincez-les sous l'eau froide courante. Cela permettra d'éliminer tous les contaminants que vous pourriez autrement avoir consommé quand siphonage l'huître de sa coquille.

•  Shuck les huîtres avec un couteau à huîtres écaillage plutôt que d'un couteau typique de la cuisine; un couteau qui n'est pas conçu pour le décorticage peut facilement glisser et couper votre main ouverte. Insérez le couteau d'écaillage dans l'extrémité articulée de l'huître, puis remettez-le. Ce sera partiellement ouvrir l'huître. Terminez le processus par tranchage le long de la coque supérieure de l'huître avec un petit couteau bien aiguisé. Non seulement cela va séparer les deux moitiés de la coquille, mais aussi couper l'huître loin de la moitié supérieure.

•  Placer les huîtres sur un lit de glace après les Shuck et mangez immédiatement.

Conseils et avertissements

  • Portez un gant épais sur la main que vous utilisez pour maintenir les huîtres pendant que vous les Shuck. Cela permettra de protéger votre main si l'une des couteaux que vous utilisez dans les bulletins de processus d'écaillage. Il permettra également de protéger votre main de crêtes acérées des huîtres.

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