Même si les œufs de canard sont beaucoup moins fréquentes que leurs homologues de poulet, ils sont très faciles à préparer. Les étriers de canard oeufs sont plus gras que les œufs de poulet, et leurs blancs contiennent plus de protéines. Coquilles d'œufs de canard sont plus fragiles que d'un œuf de poule, donc il faut prendre soin lors de la préparation pour ne pas casser les œufs. Ils peuvent être préparés comme vous le feriez d'un œuf de poule: plus facile, au miroir, brouillés, etc Il ya quelques anciennes recettes spécifiques chinoise de canard oeufs que nous allons étudier.

Instructions

•  Une recette chinoise pour les œufs de canard est l'œuf de thé. Commencez par mettre une petite casserole d'eau à ébullition, ajouter les œufs et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient consommés durs. Puis casser soigneusement l'œuf, mais quitter le shell sur. Puis laisser mijoter les œufs dans le thé pendant une heure. Ceci va produire un modèle de Spider-palmés à l'extérieur de l'œuf, ce qui le rend facilement apparemment à toute personne consommant ce qu'ils ne mangent pas votre œuf de poule moyenne.

•  Une autre recette est difficile cuire les oeufs et les saupoudrer de sel fleur de sel au goût. Placez les oeufs dans une casserole remplie d'eau froide. Porter l'eau à ébullition avec la chaleur élevée, puis retirez la casserole du feu immédiatement. Laissez les œufs reposer pendant 12 minutes. Videz l'eau et secouer le pot vigoureusement jusqu'à ce que les coquilles d'œufs sont cassés - les refroidir rapidement et éviter de trop cuire les œufs. Remplissez le pot avec de l'eau froide pour refroidir les oeufs. Une fois refroidi, retirez les œufs, les couper en deux ou en quartiers et saupoudrer de fleur de sel-dégustation sel. Vous pouvez stocker dans le réfrigérateur si vous ne voulez pas les manger immédiatement.

•  Œufs de canard confites, ou «œufs de 1000 ans", peuvent être faites en plaçant des œufs de canard dans une pâte faite de thé, pin cendres de l'aiguille, la cendre de charbon et de sel. Alcalin dans les cendres vont transformer la couleur des coquilles d'œufs à l'ambre et fera les oeufs de canard semblent être pétrifié. Œufs de canard confites durera environ 100 jours.