August 23
Fumeurs électriques sont construits pour les gens qui ne veulent pas passer des heures et entretenir un feu. Vous avez simplement à placer votre bois, remplissez votre casserole d'eau, mettre la viande à l'intérieur du fumeur et à pied. Le maintien de la température de votre fumoir électrique est simple si vous savez ce qui peut affecter la façon dont chaud ou froid fumoir fonctionne.
• Préparez-vous pour la météo. Les conditions météorologiques peuvent jouer un grand rôle dans la température de votre fumeur. La plupart des fumeurs électriques sont réglés pour fonctionner à une vitesse constante de 250 degrés Fahrenheit. Mais cela peut aller vers le haut ou vers le bas selon les éléments. Si il fait froid ou pluvieux à l'extérieur, le fumoir pourrait fonctionner plus froid, si il est chaud à l'extérieur, le fumoir pourrait courir trop chaud. Trouver un fumeur qui a une jauge de température ci-joint, ou joindre un. Ils sont disponibles auprès du fabricant de votre fumoir ou dans des boutiques spécialisées.
• Surveillez votre casserole d'eau. Fumeurs électriques viennent avec une casserole d'eau qui peut être rempli avec un liquide de votre choix. Rappelez-vous que le liquide que vous utilisez donne saveur à la viande. En plus de la fumée du bois, les cuisson de la viande avec l'humidité qui se détache de la casserole d'eau chauffée. Si votre bac à eau est sèche, vous aurez moins de vapeur pour cuisiner. Toujours garder au moins à moitié plein.
• Fermez votre fumeur serré. Tous les fumeurs sont construites de telle sorte qu'une partie de la fumée est libérée. Mais vous voulez garder autant de fumée que autour de la viande que possible. Assurez-vous que lorsque vous remplissez la casserole d'eau et placez-vous à l'intérieur de la viande que vous fermez votre fumeur serré. Si pas, trop de fumée et l'humidité seront libérés, causant la température à chuter.