January 9
Le vinaigre est un liquide acide, qui est principalement composé d'eau et d'acide acétique. Vinaigre ajoute un élément de gras, saveur acidulée aux soupes, sauces et autres plats. Vous pouvez commencer à la panique, cependant, si vous découvrez que vous avez accidentellement ajouté trop de vinaigre à votre soupe. Le fort goût de vinaigre peut dominer les saveurs des autres ingrédients de la soupe. Vous pouvez remédier à ce problème à travers de multiples actions qui aideront à lutter contre l'excès de vinaigre dans votre soupe.
• Doublez les ingrédients dans votre recette sans doubler le vinaigre. La création d'une plus grande quantité de la soupe se diluer la concentration du vinaigre.
• Ajouter de l'eau si votre soupe est à base d'eau et de lait ou de crème si la soupe est de lait ou à base de crème. Ajouter progressivement, par paliers d'un demi-tasse, jusqu'à ce que vous obteniez le goût et la consistance que vous voulez.
• Ajouter les légumes hachés à la soupe. Féculents, comme les pommes de terre, les haricots et le maïs sont particulièrement bonnes à neutraliser saveurs fortes.
• Ajouter une cuillère à café de sucre à la soupe à prendre la piqûre hors de goût acidulé du vinaigre.