Couper un poulet entier en huit morceaux avec seulement 10 coupes du couteau. Le processus prend environ 10 minutes et produit de petits morceaux individuels de poulet qui cuisent uniformément et entièrement quand faire de la soupe. Il permet également de n'utiliser que ce qui est nécessaire pour la soupe, tout en réservant les morceaux restants pour une autre utilisation de jour dans une autre recette. Les différents morceaux de poulet sont plus faciles à refroidir, désosser et couper en morceaux quand faire de la soupe.

Instructions

•  Laver le poulet entier décongelé à l'intérieur et à l'extérieur sous l'eau froide, séchez avec du papier absorbant et déposer le poulet sur le dos sur une planche à découper antidérapante.

•  Saisir une jambe et l'éloigner du corps du poulet. Utilisez le couteau de chef tranchant pour couper à travers la peau qui lie la jambe au corps. Répétez la même procédure sur l'autre jambe.

•  Maintenez une jambe dans chaque main tandis que le poulet est allongé sur la planche à découper et plier les jambes sous le poulet jusqu'à ce que les articulations qui les relient à la pause du corps.

•  Couper à travers les joints de sectionnement les jambes du corps. Poser le côté peau des jambes vers le bas et trouver le joint de graisse qui traverse l'intersection où la jambe se joint à la cuisse. Couper directement au-dessus de la couture et de la graisse à travers l'articulation, à séparer les deux pièces.

•  Posez le poulet sur le côté et soulever l'aile loin du corps. Déplacez l'aile sur le point de trouver l'articulation et couper à travers l'articulation de retirer l'aile. Répéter l'opération sur l'autre côté.

•  Placer le poulet sur le dos, mettre le couteau sur le dessus de la colonne vertébrale et les couper en avant vers le cou du poulet jusqu'à ce que vous coupez à travers les deux joints de raccordement de la poitrine vers le haut de la colonne vertébrale.

•  Placez tout le côté de la peau du sein vers le bas sur la planche à découper et poussez-le à plat. Placez le couteau à la V au sommet du sternum. Basculez le couteau et coupe de suite vers le bas du sternum, séparant proprement.