April 19
Le sucre est un aliment de base de garde-manger avec une longue durée de vie. Il existe trois types de sucre commun: le sucre granulé, la cassonade et le sucre en poudre. Granulé est le sucre le plus commun, celui utilisé lorsque les recettes appellent simplement pour le "sucre" ou le type de sucre qui se trouve dans les paquets et servis avec le café dans un restaurant. En poudre, ou pâtisserie, le sucre est une substance poudreuse, couramment utilisé lors de crue le glaçage. Le sucre brun est livré sous forme de lumière et sombre et si mal entreposées, devient dur.
Pour le stockage à long terme, garder tout le sucre dans un récipient couvert. Bien qu'il soit possible de garder un bol ouvert de sucre granulé sur le comptoir de la cuisine pendant la nuit sans blesser le sucre, ne pas essayer avec du sucre brun. Selon le type de sucre, de l'air ou de l'humidité sera son ennemi. Avec le sucre granulé et le sucre en poudre, de l'humidité raccourcit sa durée de vie; le contraire est vrai pour le sucre brun.
Le sucre ne favorise pas la croissance microbienne; par conséquent, il a une longue durée de vie. Lorsqu'il est exposé à l'humidité, le sucre devient dur et bosselé que les grains de sucre se serrer les coudes. Si le sucre granulé devient grumeleux, il est préférable de le jeter et acheter frais. Placez le sucre dans un récipient avec un couvercle et garder couvert. Stocker le sucre dans un endroit sec.
De sucre en poudre absorbe facilement les odeurs. Il est possible de perdre un paquet non ouvert de sucre en poudre en le plaçant dans le garde-manger ou le réfrigérateur à côté d'un aliment avec une forte odeur. Ne pas stocker le sucre en poudre dans le réfrigérateur; garder dans le garde-manger sec. Placez le sucre dans un récipient hermétique et ne pas l'exposer à de fortes odeurs. Si le sucre en poudre obtient une odeur puante, le glaçage de gâteau que vous faites avec le sucre aura probablement une saveur désagréable.
Brown sucre doit être stocké dans un récipient hermétique. Gardez-le dans un endroit frais ou au réfrigérateur. Quand il est mal entreposé, les durcit de sucre brun humides et des massifs formant ensemble une masse de roche-comme. Le Fannie agriculteur livre de recettes recommande de placer une tranche de pomme dans un sac en plastique, puis en plaçant le sac de plastique ouvert dans le conteneur de sucre brun pour aider à garder le sucre mou. Pour relancer la cassonade durci, placez-le dans un bol allant au four avec deux ou trois gouttes d'eau, et placez le bol dans un four à 200 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes.