Boulangers expérimentés utilisent des astuces pratiques pour assurer leurs gâteaux sautent hors de leurs casseroles parfaitement. Papier parchemin crée une barrière efficace entre la pâte à gâteau et le moule à gâteau sans conférer des saveurs indésirables de son propre. Même si cela prend quelques minutes de plus pour préparer la poêle avec le parchemin, les résultats en valent la peine à chaque fois.

Instructions

•  Mesurer la circonférence extérieure de la casserole avec le ruban à mesurer. Ajouter 1 pouce à la circonférence de chevauchement.

•  Mesurer la profondeur du moule à gâteau.

•  Coupez une bande de papier sulfurisé de la profondeur et de la circonférence de la casserole.

•  Utilisez un pinceau pour appliquer une légère couche d'huile de cuisson sur le bord intérieur de la casserole.

•  Placez la bande de papier sulfurisé le long du bord intérieur de la casserole. Appuyez sur le papier dans l'huile de cuisson pour la faire adhérer à la légère à la casserole. Superposer les deux bords courts où ils se rencontrent.

•  Pour couvrir le fond de la casserole de gâteau, tracer la forme la casserole sur une feuille de papier sulfurisé. Découpez la forme, juste à l'intérieur de la ligne tracée. Appliquer de l'huile de cuisson au fond de la casserole et appuyez sur le papier sulfurisé en place.