Couvrant un gâteau simple avec une couche lisse et brillant ganache au chocolat est sûr d'impressionner et facile à faire. Ganache est simple, ne nécessitant que deux ingrédients, chocolat et de crème fraîche épaisse, chauffée et mélangés pour créer un chocolat décadent qui peut être fait aussi épais ou mince que vous le souhaitez, en fonction de la quantité de crème que vous utilisez. Pour déposer une couche brillante de ganache sur le gâteau, utilisez deux parties à un chocolat crème partie afin que la ganache est fluide, mais encore assez épais pour mettre fermement.

Instructions

•  Placez un gâteau refroidi sur une grille placé au-dessus d'une plaque de cuisson. Brossez les miettes lâches de la surface et les côtés.

•  Étendre une mince couche de la ganache préparée sur la surface et les côtés du gâteau avec une spatule-bord plat, la création d'une couche de chapelure, qui maintient miettes de pénétrer dans la couche externe de ganache. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant environ cinq minutes pour mettre la panure.

•  Retirer le gâteau du réfrigérateur. Verser la ganache restant sur le centre de la surface du gâteau. Utilisez la spatule bord plat pour répandre la ganache sur tout le dessus du gâteau et en le poussant sur les côtés. Continuer à répandre avec la spatule sur la surface et les côtés pour assurer la ganache établit uniformément sur le gâteau.

•  Laissez la ganache mettre sur le gâteau à la température ambiante avant de le transférer dans un plat à gâteau et servir.

Conseils et avertissements

• Pour faire la ganache pour la diffusion sur le gâteau, combiner deux pièces pépites de chocolat ou des morceaux coupés d'une partie chaude de crème épaisse. Mélanger doucement pour éviter d'incorporer des bulles d'air, en remuant jusqu'à ce que le chocolat et la crème sont entièrement réunies.
• Ajouter des paillettes de chocolat, noix hachées, de baies ou d'autres garnitures décoratives sur le dessus de la ganache avant qu'il ne soit totalement réglée.