Occasions appellent pour les repas de fête qui incluent des aliments pas mangé tous les jours. Goose est un gras, volaille sombre viande qui trouve souvent sa place dans les menus réservés pour ces vacances. Goose est généralement acheté congelé à l'épicerie ou il est chassé comme un gibier. Comme avec d'autres volailles, une oie peut être cuit avec ou sans farce. Quand une farce est choisi, il comprend souvent des noix, une combinaison de saveur naturelle pour les oiseaux.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Percez la peau d'oie généreusement sur tout avec une fourchette de cuisson.

•  Faire revenir l'oignon haché et le céleri en tranches dans de l'huile d'olive. Retirer les saucisses de boîtier et l'ajouter à l'oignon et le céleri, le découper comme vous cuisinez. Mettez de côté.

•  Mélanger la noix, pommes, raisins secs, le thym et chapelure dans un grand bol. Verser le mélange de saucisses dans le bol et mélanger le tout ensemble.

•  Farcir la cavité de l'oie avec le mélange de noix de farce.

•  Mettez l'oie sur une grille dans une rôtissoire et mettre au four.

•  Rôtir l'oie pendant 45 minutes, puis retirez-la du four. Verser la graisse d'oie accumulé dans un bol de taille moyenne et le mettre de côté pour d'autres usages. Laisser une petite quantité dans le fond de la casserole.

•  Baisser la température du four à 325 degrés Fahrenheit et retourner l'oie au four.

•  Arroser l'oie sur chaque demi-heure avec le jus de cuisson car ils continuent à collecter.

•  Vérifier la température interne de l'oie à chaque arrosage en collant le thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse de la cuisse d'oie. Lorsque la température atteint 180 degrés Fahrenheit, votre oie est fait.