Faire vos propres cornichons à l'aneth est amusant et facile. Les enfants adorent aider dans le processus de mise en conserve, ce qui en fait une belle activité familiale. Cornichons à l'aneth sont grands dans des bacs à légumes. Ils peuvent aussi faire de grands cadeaux aux vacances. L'expérimentation de la recette peut également apporter des goûts différents en ajoutant ou supprimant des piments ou la quantité d'ail placé dans chaque pot.

Instructions

•  Stériliser les bocaux. Placer les bocaux dans l'eau chaude, pas tout à fait ébullition. L'eau doit être d'au moins 1 cm au-dessus de la partie supérieure du couvercle. Porter l'eau à ébullition pendant au moins 10 minutes.

•  Placez une gousse d'ail, de piments et d'un brin de l'aneth dans un bocal stérilisé. Ces éléments vous aideront à saveur la saumure et pénétrer dans vos marinades. La quantité de piments ajouté à chaque pot sera de déterminer comment chaque cornichon épicé sera.

•  Nettoyer les concombres. Ne pas utiliser de concombres qui ont des défauts. Essayez d'utiliser concombres fraîchement cueillis pour de meilleurs résultats. Concombres âgées et endommagées seront ratatiner pendant le processus de décapage. Ajouter les concombres dans les bocaux.

•  Préparer la saumure en combinant 14 tasses d'eau, 2 tasses de vinaigre et 1 tasse de sel la mise en conserve. Apportez la saumure à ébullition. Ajouter la saumure dans chaque bocal. Attachez les capuchons de chaque pot.

•  Apportez un bain d'eau à ébullition. Faire bouillir les bocaux dans le bain pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la moitié des concombres ont perdu leur couleur vert vif. Les excès de cette étape sera de produire des cornichons doux.

Conseils et avertissements

• Préparer la saumure dans un pot en céramique ou émail. pots métalliques provoquent saumure trouble.
• Utilisez uniquement des sels mise en conserve. L'utilisation de sel de table ordinaire se couvre de buée la saumure et provoquer les cornichons se ratatiner.