Comment injecter un rôti de porc

July 11

Comment injecter un rôti de porc

Torréfaction épaule de porc, filet de porc ou filet de porc est un moyen facile de préparer un plat principal. Cuire un rôti de porc, cependant, peut conduire à la viande dure et sèche. En mariner la viande de porc avant la cuisson, vous pouvez ajouter de l'humidité et de la saveur à la viande, ce qui entraîne un rôti juteux et de meilleur goût. Pour assurer une distribution uniforme des saveurs, vous pouvez injecter la marinade directement dans le rôti de porc à l'aide d'un injecteur de marinade et votre recette préférée de marinade.

Instructions

•  Verser la marinade dans un bol. Vous devez utiliser entre 1,5 2 oz de marinade par kilo de rôti de porc.

•  Placez la viande de porc dans un plat à rôtir.

•  Peindre une légère couche d'huile de cuisson sur votre piston en caoutchouc avant d'utiliser votre injecteur. Il sera ainsi plus facile à remplir et renvoyer la marinade à travers la seringue.

•  Remplissez votre injecteur de marinade avec la marinade en immergeant l'aiguille dans la marinade et en tirant le piston de la pointe de l'injecteur.

•  Insérez l'aiguille de l'injecteur de marinade en profondeur dans le rôti.

•  Appuyez doucement sur le piston que vous retirez l'aiguille du rôti.

•  Continuer à injecter le rôti toutes les demi-pouce en ligne droite le long de la torréfaction jusqu'à ce que vous avez répartie uniformément la marinade.

Conseils et avertissements

  • Permettez à votre rôti reposer après la cuisson pendant au moins cinq minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de distribuer à l'intérieur de la viande et les empêcher de courir sur le rôti et sur la planche à découper lors de la coupe.

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