July 11
Torréfaction épaule de porc, filet de porc ou filet de porc est un moyen facile de préparer un plat principal. Cuire un rôti de porc, cependant, peut conduire à la viande dure et sèche. En mariner la viande de porc avant la cuisson, vous pouvez ajouter de l'humidité et de la saveur à la viande, ce qui entraîne un rôti juteux et de meilleur goût. Pour assurer une distribution uniforme des saveurs, vous pouvez injecter la marinade directement dans le rôti de porc à l'aide d'un injecteur de marinade et votre recette préférée de marinade.
• Verser la marinade dans un bol. Vous devez utiliser entre 1,5 2 oz de marinade par kilo de rôti de porc.
• Placez la viande de porc dans un plat à rôtir.
• Peindre une légère couche d'huile de cuisson sur votre piston en caoutchouc avant d'utiliser votre injecteur. Il sera ainsi plus facile à remplir et renvoyer la marinade à travers la seringue.
• Remplissez votre injecteur de marinade avec la marinade en immergeant l'aiguille dans la marinade et en tirant le piston de la pointe de l'injecteur.
• Insérez l'aiguille de l'injecteur de marinade en profondeur dans le rôti.
• Appuyez doucement sur le piston que vous retirez l'aiguille du rôti.
• Continuer à injecter le rôti toutes les demi-pouce en ligne droite le long de la torréfaction jusqu'à ce que vous avez répartie uniformément la marinade.