Po cha, ou thé au beurre, est une boisson traditionnelle au Tibet, connu pour son réchauffement et qualités vivifiantes; il est particulièrement bonne à boire en hiver. Tibétains font po cha avec des morceaux de brique de thé infusées dans l'eau chaude et mélangés dans une baratte spéciale au beurre de yak, le lait de yak et le sel. Si vous souhaitez faire du thé au beurre, mais ne pas avoir accès à des produits laitiers yak, ne craignez rien: faire quelques substitutions faciles, et vous pouvez profiter de cha po tout moment.

Instructions

La fabrication du beurre tibétain thé

1

Mesure 6 tasses d'eau. Versez l'eau dans une casserole et chauffer jusqu'à ébullition. Baissez le feu après il est venu à ébullition.

2

Ajouter 2 sachets de thé noir ou 1 c. lâche thé noir à l'eau bouillie. Porter l'eau à ébullition. Laisser bouillir pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le thé aromatisé a l'eau et est d'une couleur ambre foncé.

3

Prendre le mélange de thé sur le poêle. Retirez les sachets de thé et de les éliminer. Si vous avez utilisé le thé en vrac, filtrer les feuilles de thé avec une passoire.

4

Verser le mélange de thé et de l'eau dans un grand récipient avec un couvercle. Utilisez un shaker ou un grand récipient à couvercle qui est sûr pour des liquides chauds. Ajouter 1/4 c. sel, 2 cuillères à soupe. beurre et 1/2 tasse de lait au mélange de thé et de l'eau.

5

Mélanger le thé, le sel, le beurre et le lait dans le shaker pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce combiné à fond. Verser le thé dans des tasses de beurre; cela fera six portions.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans le thé de beurre - lait entier ou écrémé. Vous pouvez également utiliser la moitié et la moitié ou de la crème. Vous pouvez remplacer 1 c. de lait en poudre pour la demi-tasse de lait liquide, si vous préférez.