June 28
Port est un vin de dessert fortifié du Portugal et est reconnue mondialement pour sa complexité et de saveurs robustes. Il ya dix types de ports différents et ils peuvent être source de confusion si vous ne savez pas un peu à leur sujet avant de commencer la dégustation. En savoir un peu plus sur les types les plus populaires et facilement disponibles.
• Goût et de comprendre le port rubis. Ceci est le plus jeune et le moins coûteux de tous les ports. Il est fait à partir de raisins dans la région ouest du Douro au Portugal et sont seulement âgés de trois ans. Port Ruby peut être délicieux et fruité et est idéal pour une utilisation dans des cocktails ainsi. Verser un peu de porto rubis dans le verre et l'odeur port. Vous obtiendrez des parfums de cerise mûre et même chêne. Goûtez-le et vous découvrirez des saveurs de cerise boulangerie mêlant avec une rafale d'agrumes sous-jacente de l'écorce d'orange confite.
• Goût et comprendre jeune port de fauve. Ces ports sont fabriqués à partir des mêmes cépages que Ruby port est fabriqué à partir de, et sont également âgés de deux à trois ans. Ce port, cependant, a tendance à être de couleur plus claire que le port rubis, et est également un peu moins fruité. Verser et sentez la jeune fauve et vous aurez fort probablement l'odeur de sucre brun clair. Vous devriez goûter notes plus simples de douceur comme le sucre d'orge et de miel.
• Goût et comprendre port fauve ans. Ce sont des fauves de qui sont mélangés avec plusieurs millésimes et âgés entre cinq à quarante ans en barrique avant la sortie. Pour cette raison, ils sont beaucoup plus foncés que tawnys jeunes. Ce sont les ports de sophistication et de grâce incroyable et avoir un caractère incroyable sur le nez et la bouche. Verser et sentir le fauve ans et profiter de la vanille et de chêne notes. Noisettes et caramel seront notes dominantes avec un fond de fumée persistante.
• Goûter et comprendre porto vintage. Vintage port est uniquement fabriqué à partir des meilleurs raisins (généralement à partir de la région de l'Est Douro) et seulement dans de très, très bonnes années. Ils sont âgés de deux ans à canon, puis mis en bouteille avec des sédiments être âgés indéfiniment. Lorsque vous servez un porto vintage, décanter premier à laisser recevoir des sédiments au fond de la bouteille. L'odeur d'un porto vintage peut être aussi variés que la cerise noire et de vanille de cèdre et de sucre brûlé. En bouche, portos sont des centrales de saveur, ce qui porte à travers amande, chocolat, café et caramel notes.
• Goûter et comprendre la fin de bouteille porto vintage. Late Bottle Vintage Port, ou LBV, est constitué d'un millésime, âgés de quatre à six ans et mis en bouteille sans ses sédiments. Ils sont vendus en tant que prêt à boire, à savoir, à la différence des ports d'époque, ils ne gagneront rien de vieillissement prolongé. Ils sont également tous les ans, par opposition à en seulement les très bonnes années, comme portos. Verser et sentir ce port. Vous obtiendrez des notes très similaires à ce que vous expérimenté avec le porto vintage, seulement moins intense. Vous ferez l'expérience des notes de cacao légères et de boulangerie arômes de fruits rouges, avec moins d'intensité que celle du porto vintage.