January 19
Les options abondent en matière de mini gâteaux fondants, tels que des petits gâteaux ou des petits fours. Vous pouvez utiliser glaçage au beurre, versé fondant, fondant roulé ou une combinaison de ces types de givrage. Fondant coulé est la cerise traditionnel pour les petits fours, les gâteaux, carrés ou ronds bouchées servis avec du thé ou en dessert. Ces mini-gâteaux peuvent ensuite être décorés avec plus arrose, fleurs de sucre ou des arcs fondantes.
• Placer la grille de refroidissement de fil sur la plaque de cuisson. Placez mini cakes côté supérieur sur le haut de la grille. Avec le pinceau, enlever les miettes de gâteaux. Utilisez le couteau à tartiner à appliquer une fine couche de glaçage au beurre de tous les côtés du gâteau, mais le fond. Réfrigérer gâteaux sur la grille et plaque de cuisson pendant 30 minutes.
• Chauffer fondant coulant dans un bain-marie à 100 degrés. Fondant peut être acheté auprès de décoration de gâteau ou détaillants d'artisanat ou fait à la maison. Pour cette technique, assurez-vous que vous utilisez fondant coulant et non le type de roulement ou la modélisation. Retour le fondant au bain-marie en cas de non utilisation afin de maintenir sa température. Incorporer le fondant doucement pour éviter d'incorporer de l'air, ce qui entraînerait la formation de bulles.
• Récupérer les mini-cakes du réfrigérateur et placer sur un comptoir. Avec chaque gâteau d'environ un pouce à part, verser doucement une petite quantité de fondant sur chaque, assurant que toutes les parties ont été couverts de façon uniforme. Laisser excès fondant à écouler à travers la grille et sur la plaque de cuisson. Si vous manquez de fondant, retourner le fondant dans la plaque de cuisson au bain-marie et réchauffer à 100 degrés.
• Placer une petite fleur de sucre sur le dessus de chaque gâteau. Si vous préférez, vous pouvez ajouter des paillettes à certains des gâteaux au lieu de la fleur. Laisser le glaçage sécher.