Comment hacher menu Pie. Immobilier viande hachée - fait à base de viande! Cette recette donne assez pour 10 tartes. Couper la recette de moitié ou plus petit, si on le désire, ou simplement jar les extras et utiliser comme cadeaux. Donne 20 pintes.

Instructions

•  Placer le bœuf, le suif, la cassonade, la mélasse, le cidre, les groseilles, les raisins secs et citron dans une grande casserole.

•  Remuer de temps en temps, faire cuire lentement à feu moyen jusqu'à ce que le sucre et citron fusion.

•  Ajouter les pommes et cuire jusqu'à tendreté.

•  Ajouter le brandy, la cannelle, macis, clou de girofle, noix de muscade, le piment et le sel, et cuire 15 minutes en remuant souvent.

•  Verser le mélange dans des pots propres et chauds, en laissant 1 pouce d'espace entre le haut de la viande hachée et le bord du pot.

•  Fermez les bocaux et les processus dans une cocotte à pression de 10 livres pendant 20 minutes, ou si vous ne pas besoin de stocker la viande hachée indéfiniment, oublier le traitement et simplement stocker dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

•  Préchauffer le four à 425 degrés F.

•  Tapisser un moule à tarte de 9 pouces avec de la pâte de pâtisserie. (Voir «Comment faire de la pâte à tarte.")

•  Remplir le moule à tarte garni de viande hachée préparée.

•  Prenez le reste de la pâte et faire une croûte supérieure. Pincer les bords et les ouvertures de coupe en sommet pour laisser échapper la vapeur.

•  Cuire la tarte 10 minutes.

•  Réduire la température à 350 degrés F et cuire 40 autres minutes, jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit dorée. Servir avec de la crème fouettée ou une sauce dur.

Conseils et avertissements

• Suet est, ainsi, il est difficile de la graisse de boeuf, essentiellement. Demandez à votre boucher pour elle.
• Pour transférer une croûte à tarte roulé-out, drapé sur votre rouleau à pâtisserie, puis le dérouler sur le moule à tarte.