Le céleri a une saveur très distincte et l'odeur qui s'intensifie quand haché; la plus fine, il est haché, plus elle s'intensifie. Lorsque le céleri est coupé, les cellules à l'intérieur du céleri sont ouverts, révélant la saveur et l'arôme qu'il contient. Le plus de fois le céleri est coupé, le plus de saveur libérés dans votre nourriture. Le céleri est couramment utilisé dans les soupes et bouillons pour aider la saveur du bouillon, ainsi que la farce Thanksgiving - où il ajoute de la texture et le parfum.

Instructions

•  Placez votre céleri sur la planche à découper.

•  Couper le céleri à la verticale, couper les tiges en bandes de trois à quatre quart-pouce.

•  Placez les doigts de la main que vous utilisez pour guider votre nourriture au-dessus du céleri, votre main gauche si vous êtes droitier, à côté de l'extrémité la plus large de la tige, et détendez vos doigts afin que vos ongles soient en contact avec le céleri.

•  Basculez votre couteau légèrement tout en déplaçant la lame vers le haut et vers le bas pour couper le céleri. Couper complètement à travers le céleri à des intervalles de 1/4 pouces pour obtenir une belle côtelette.