Plaques à frire en fonte sont un complément utile à toute cuisine. Fonte, quand bien cuit (autrement connu comme "assaisonnée") et pris en charge, peut durer pendant des générations et possède de nombreuses propriétés de cuisson utiles. Une fois assaisonné, une plaque de cuisson en fonte sera complètement antiadhésive et ainsi de beurre ou d'autres graisses ne doivent pas être utilisés. Il est très résistant. Transferts en fonte chauffent uniformément, ce qui signifie que tous les aliments mis sur il sera cuit au même degré. La fonte peut être utilisé avec des températures extrêmes, il peut donc être utilisé dans le four ainsi que sur la cuisinière. De plus, il ajoute teneur en fer aux aliments, ce qui est utile à ceux qui souffrent d'anémie.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés.

•  Chauffer le gril pendant quelques secondes sur la cuisinière, juste assez pour obtenir la chaleur de la plaque chauffante, pas chaud.

•  Étaler une couche très mince de raccourcir sur tout l'intérieur de la plaque à l'aide d'une serviette en papier.

•  Placer la plaque, la tête en bas, sur la grille supérieure du four préchauffé.

•  Mettez une plaque à biscuits sur la grille du bas sous le gril pour attraper tout raccourcissement de goutte à goutte. Vous pouvez avoir besoin d'utiliser deux plaques à biscuits, en fonction de la taille de la plaque.

•  Cuire au four la plaque pendant environ 45 minutes.

•  Eteignez le feu et laissez refroidir la plaque chauffante à l'intérieur du four.

•  Répétez ce processus jusqu'à ce que la plaque est noir et brillant.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également utiliser des huiles végétales pour guérir votre casserole. Lard est une autre alternative mais pourrait faire toute la nourriture préparée dans impropre pour les végétariens, végétaliens ou ceux qui suivent un régime casher.
• Soyez prudent lors de l'épandage du raccourcissement de la plaque chaude. Le shortening fondu peut facilement vous brûler.
• Soyez prudent lorsque vous retirez la plaque du four. Fonte retient la chaleur pendant une longue période et peut-être plus chaud que vous le pensez.