Idéalement, il utilisé ustensiles en fonte aura une épaisse couche d'assaisonnement, huile ou cuit-sur, ce qui lui donne un fini anti-adhésif lisse et fait un plaisir de cuisiner. Les ustensiles en fonte peut durer pendant des générations, et vous pouvez trouver des pièces d'occasion dans les ventes de garage, les marchés aux puces et les ventes en ligne à des prix d'aubaine. Si la batterie de cuisine n'a pas été entretenu correctement, vous aurez besoin de guérir ou de saison avant de commencer à l'utiliser dans la cuisine.

Instructions

•  Lavez les ustensiles de cuisson dans de l'eau chaude savonneuse et utilisez une brosse dure pour enlever autant de la vieille assaisonnement et la saleté que possible. Utilisez la laine d'acier pour enlever les taches de rouille sur la fonte.

•  Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen et laisser cuire pendant environ 20 minutes pour brûler le vieux fini. Il fume, donc allumer le ventilateur d'extraction. Éteindre le feu et laisser la casserole refroidir. Grattez les ustensiles de cuisine et parcourir avec de la laine d'acier pour enlever les bits restants de l'ancienne finition. Rincer la casserole et le sécher avec des serviettes en papier.

•  Utilisez des serviettes en papier ou un chiffon doux pour répandre l'huile, shortening ou saindoux partout à l'intérieur et à l'extérieur de l'ustensile. Placez la casserole dans un four. Placez-le sur l'étagère du haut et tourner à l'envers. Couvrir une plaque à biscuits de papier d'aluminium et le placer sous la batterie de cuisine pour recueillir le jus. Cuire le ustensiles en fonte pendant une heure à 350 degrés F. Laisser la casserole dans le four pendant une heure pour lui permettre de refroidir complètement.

•  Utilisez la casserole pour faire cuire les aliments gras ou gras comme le bacon ou poulet frit les premières fois que vous cuisinez avec elle, après la cure initiale du four. Chaque fois que vous faites cuire les aliments gras dans votre ustensiles en fonte, vous allez ajouter plusieurs couches de la finition, et la batterie de cuisine deviendra plus lisse et plus comme une poêle anti-adhésive.

•  Ne jamais utiliser de savon sur votre batterie de cuisine en fonte. Il va supprimer la ligne d'arrivée et vous aurez à le guérir de nouveau. Nettoyer les ustensiles de cuisson pendant qu'elle est encore chaude avec de l'eau chaude, en grattant avec une spatule ou grattoir cuisine, puis essuyez-le avec du papier absorbant. Ne laissez jamais tremper ustensiles en fonte ou le laisser dans un endroit humide; contact prolongé avec de l'humidité peut provoquer la rouille.