June 26
Truite Steelhead est une variété de truite arc très similaire à saumon en couleur, la saveur et la texture. Le poisson à chair rose est moins cher et plus durable que le saumon, ce qui en fait un choix évident pour les cuisiniers à domicile. La cuisson au gril est un moyen rapide et simple à préparer la truite arc. Il permet la saveur du poisson de briller à travers et réalise la texture feuilletée parfait. Laissez la peau lorsque vous faire griller la truite; il permettra d'éviter de trop cuire le poisson et votre repas sera encore plus savoureux grâce aux huiles naturelles de la peau.
• Préchauffez votre gril et placer la grille au moins 4 pouces de la source de chaleur.
• Enduire un plat allant au four avec de l'huile d'olive et organiser la truite, côté peau vers le bas, dans le plat.
• Badigeonner la truite avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.
• Placez la truite dans le gril du four et laissez cuire jusqu'à ce que les peaux commencent à se rider et brun et le poisson est cuit tout au long, d'environ cinq à six minutes. Ne retournez pas la truite sur la cuisson.
• Retirez le plat de cuisson du poulet de chair. Garnir la truite avec des quartiers de citron et servir immédiatement.