La cuisson au gril comprenne la cuisson sur une source de chaleur radiante directe. Casseroles le gril sont conçus pour attraper la graisse chaude des steaks tandis que la viande cuit à la température élevée. Bande de New York steak, aussi connu comme les steaks de coquillages, sont une partie de la bande de filet qui a été enlevé de la longe courte d'un bovin. Vous pouvez faire cuire les steaks dans une variété de façons, mais la cuisson au gril dans le four maintient les steaks juteux.

Instructions

•  Retirer les steaks bande de New York et de leur permettre d'atteindre la température ambiante pendant une à deux heures.

•  Enrober les steaks avec de l'huile d'olive. Assaisonnez-les avec vos assaisonnements secs préférés.

•  Déplacer la grille inférieure de sorte qu'il repose six pouces au-dessus de l'élément chauffant dans le four.

•  Placez la lèchefrite dans le four. Préchauffer le four en le réglant le paramètre de poulets de chair.

•  Placez les bandes steaks de New York sur la lèchefrite.

•  Saisir les steaks pour trois minutes de chaque côté. Réduire la température à 500 degrés Fahrenheit. Faire cuire les steaks jusqu'à ce qu'ils atteignent une température de 120 à 130 degrés Fahrenheit pendant rare, 140 à 150 degrés Fahrenheit pour les moyennes et 150 à 160 degrés Fahrenheit pour moyen bien. Tout ce qui dépasse cette plage de température va cuire les steaks bien fait.

•  Retirer les steaks bande de New York du four. Laissez-les reposer pendant cinq minutes, puis servir.

Conseils et avertissements

• Enlever l'excès de gras des steaks et des bandes pour les rendre plus maigre.
• Évitez de manipuler steak cuit avec des ustensiles que vous avez utilisé pour gérer le steak cru, sans les laver avec un savon anti-bactérien et l'eau chaude.