Comment Griller Steak bande dans le four

March 22

Comment Griller Steak bande dans le four

Un steak de bande, aussi communément appelé comme une bande de New York, Kansas City steak ou hôtel steak, est une grande qualité, coupe relativement cher de la viande semblable à la saveur à un T-bone ou aloyau steak, mais la partie la plus tendre de filet est non inclus. Biftecks ​​sont généralement assez petite en taille, mais ils ont tendance à être coupé assez épais. steaks de bande doivent être cuits seulement au point moyen pour la meilleure saveur et la texture, comme la viande peut devenir un peu difficile lors de la cuisson à la taille moyenne bien ou un point bien fait.

Instructions

•  Préchauffer le four à 500 degrés F. Pendant ce temps, caresser le steak sécher avec des serviettes en papier propre pour éliminer l'excès d'humidité.

•  Placer le bifteck de bande sur une plaque ou dans un bol et mélanger avec de l'huile de maïs 1 cuillère à soupe pour enduire légèrement l'ensemble du steak. Assaisonner le bifteck de bande de sel kasher grossier et moulu grossièrement poivre noir au goût des deux côtés.

•  Couvrir le fond d'un plat allant au four ou à la poêle à griller avec une couche de papier d'aluminium. Mettre le bifteck de bande assaisonné au-dessus de la feuille d'aluminium et mettre au four sur la grille du milieu.

•  Faire griller le steak de bande de deux à trois minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à mi-saignante. Pour un média à la viande bien cuite, griller le steak pendant quatre à cinq minutes de chaque côté.

•  Prendre la lèchefrite du four et transférer le steak de bande pour un plat de service. Laisser le bifteck de bande pour se reposer pendant cinq minutes avant de le servir.

Conseils et avertissements

  • Une marinade humide peut être utilisé pour griller des steaks de bande. Couvrir le steak avec la marinade de votre choix et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ quatre heures.

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