Queues de langoustes sont devenus de plus en plus populaire, même dans les zones non côtières comme les méthodes d'expédition et les goûts se sont développés. Bien qu'il existe de nombreuses façons de préparer les queues de homard de roche qui ont tous leurs mérites, la cuisson au gril est un des plus rapides, plus simples méthodes pour de nombreuses personnes. Queues de langoustes peuvent être servis comme plat principal, un apéritif ou en haut d'une salade pour un léger, mais le déjeuner ou le dîner décadent. Les restes de queues de langoustes peuvent également être utilisés pour les salades et sandwiches le lendemain, et les coquilles peuvent être utilisés pour des actions et des bouillons soupe.

Instructions

•  Préchauffer le gril du four pendant 10 à 15 minutes.

•  Coupez une fente dans la coque arrière de la queue de homard de la longueur avec un couteau ou des ciseaux pointus cuisine jusqu'à ce que vous exposez la viande en dessous et tirez doucement les coquilles loin de la viande un peu. Veillez à ne pas couper la viande.

•  Mélanger 1/4 tasse de beurre fondu, 1/4 c. sel de mer et 1/4 c. poivre noir fraîchement moulu par la langouste queue dans une tasse à mesurer. Mélanger à mélanger avec une cuillère de cuisine ordinaire.

•  Mettre les queues de langoustes sur une plaque de cuisson avec des parois latérales épaisses.

•  Verser une cuillère ou le mélange de beurre fondu uniformément sur les queues de homard, la diffusion de la coque avec les doigts pour bien enrober la viande à l'intérieur. Verser du beurre supplémentaire qui s'écoule uniformément sur la viande une fois de plus.

•  Placez la plaque de cuisson sous le gril pendant cinq à sept minutes, en fonction des goûts personnels et de l'épaisseur des queues de homard.

•  Transférer les queues de langoustes à un plat de service ou des assiettes individuelles. Garnir avec des quartiers de citron et beurre fondu si vous le souhaitez.

Conseils et avertissements

• De nombreuses herbes et épices différentes peuvent être ajoutés à la beurre fondu, en fonction de vos goûts personnels et d'autres plats que vous pouvez servir. Poivre au citron, le thym, le paprika, le poivre blanc, ail et romarin. Ne pas avoir peur d'expérimenter avec des saveurs que vous souhaitez ajouter à votre repas.
• Grillé queues de homard paire bien avec le Chardonnay, le Riesling et certains Chablis. Bien sûr, des vins d'accompagnement dépendra des autres aliments que vous servez aux côtés de vos queues de langoustes grillées. Cépages rouges vives comme le Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec sont généralement trop accablante pour la lumière, la saveur lumineux de homard et fruits de mer en général.