Le mot est peut-être inconnu, mais une fève de cacao est en fait la forme brute du cacao qui est couramment utilisé pour fabriquer tous les produits de chocolat aujourd'hui. Prononcés ka-kow, une fève de cacao est petite, sombre et au goût amer, mais le goût de chocolat peut en être extraite et utilisée pour produire une variété de produits. Si vous voulez faire votre propre chocolat chaud à partir de zéro, une fève de cacao est l'endroit pour commencer. Vous pouvez acheter les fèves de cacao dans des sacs avec les coquilles déjà retirées et les pièces peu moulu. Ceux-ci sont appelés «plumes».

Instructions

•  Placez un pot sur la cuisinière et allumer le brûleur à faible.

•  Verser graines de cacao dans le pot et remuer constamment.

•  Toast de trois à cinq minutes ou jusqu'à ce que les pointes soient légèrement dorés.

•  Autoriser les plumes grillées refroidir avant de l'utiliser.

Conseils et avertissements

• Pour rendre le chocolat chaud des plumes grillées, vous devez exécuter les plumes par un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient à mi-chemin entre la cohérence où ils ont commencé et une poudre grossière, puis de les exécuter par un moulin à café deux fois jusqu'à ce qu'ils soient une poudre fine. Ajouter 2 cuillères à soupe. sucre pour chaque 1 c. poudre de cacao et le placer dans une tasse. Remplissez la tasse le reste de la voie avec du lait chaud ou de l'eau.
• Vous pouvez ajouter d'autres arômes, comme la cannelle, la crème fouettée, de vanille ou de guimauves. Aussi, si vous aimez un goût plus sucré, vous pouvez augmenter la proportion de sucre au chocolat.