Griller est un moyen relativement simple, savoureuse et saine pour cuisiner un filet de porc. Avec une petite quantité de préparation, y compris attendrissement et l'assaisonnement, vous pouvez préparer une longe de porc somptueux qui cuire en 20 minutes. Suivez la règle séculaire par lequel un morceau de viande est bien cuite lorsque les "jus soit clair" pour vous assurer que vous avez suffisamment cuit votre longe de porc.

Instructions

•  Déballez votre longe de porc et le poser à plat sur une planche à découper. Attendrir la longe en le frappant fermement à l'aide d'un attendrisseur, tenant le manche et frapper toutes les parties de la surface de la viande de porc comme si vous étiez un clou. Utilisez le dos d'un couteau (pas la lame) si vous ne disposez pas d'un attendrisseur, vous assurant que vous frappez toutes les parties du filet, qui aplatir quelque peu au fil du temps. Tournez la longe sur une fois que vous avez attendri d'un côté et répétez le processus à fond.

•  Considérez votre assaisonnement longe de porc aux épices et assaisonnement. Cooks.com recommande la diffusion d'une petite quantité de beurre sur la surface de la viande de porc et saupoudrer de poudre d'ail et la sauce Worcestershire bien sur la surface de la viande. Pensez à d'autres saveurs qui sont complémentaires à la viande de porc, comme Dijon ou moutarde anglaise, moutarde au miel, le vin de Porto ou sauce aux cerises. assaisonnement de propagation ou sauces couche mince et uniforme, comme la superposition sur trop épais peut submerger le palais et vous laisse avec une expérience culinaire désagréable - vous pouvez toujours ajouter plus assaisonnement ou une sauce de côté plus tard.

•  Placez votre longe de porc sur le gril et placer la poêle sous la chaleur du gril. Attendez au moins cinq minutes, mais généralement plus comme huit minutes avant de se retourner sur votre porc et cuire l'autre côté. Faites votre jugement sur la transformation de la viande en fonction de votre expérience, à la recherche d'quand la surface de la viande de porc a changé à partir d'un rose pâle à une couleur blanc cassé.

•  Cuire l'autre côté de la longe de porc pendant au moins cinq ans et jusqu'à 10 minutes avant de tester si votre filet est cuit. Couper le filet en deux et, si vous voyez tout rose dans le milieu du rein, continuez à faire cuire si vous voulez être particulièrement prudents. Si vous ne voulez pas couper la longe de moitié, cependant, prendre la fourche et appuyez fermement sur la surface de la longe --- si les jus de la longe qui enveloppent la fourche sont claires, la viande est cuite; si les jus de fruits sont d'une autre couleur, continuer à cuire votre longe.

•  Retirer le filet de la grille une fois que vous êtes convaincu qu'il est cuit à la perfection et servir.

Conseils et avertissements

• Toujours être certain que votre viande est bien cuite avant de la manger ou servir à d'autres personnes. Utilisez les "jus coule" test ou couper votre longe de moitié. Si vous voyez de la viande rose, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que votre longe il est blanc cassé partout.