Barbecues sont pas seulement pour la viande. Griller les légumes sur une fosse barbecue est une excellente façon de profiter de tous les produits de l'été qui est disponible localement. Tout ce que vous avez besoin sont quelques légumes choix et un peu de marinade, et vous avez vous-même un repas léger, idéal pour les entreprise et repas en plein air.

Instructions

•  Choisissez vos légumes. Il ya tellement de légumes différents, qui fonctionnent bien sur un gril. Vous pouvez tout essayer: poivrons, concombres, courgettes, aubergines ou même des épis de maïs.

•  Préparer les légumes. La façon dont vous coupez vos légumes est important quand vient le temps de les faire griller. Commencez par les couper en gros morceaux épais environ une demi-pouce d'épaisseur, pour les empêcher de brûler ou dessécher pendant le processus de cuisson. Pour des choses comme les concombres, les couper en longueur, de sorte que vous avez plusieurs longues tranches à griller.

•  Mettez les tranches de légumes dans un récipient en plastique et les couvrir avec une marinade pendant au moins 20 minutes. Vous pouvez verser la vinaigrette balsamique sur les tranches, ou essayez une autre combinaison de marinade si vous vous sentez aventureux.

•  Allumez le gril. Chauffer les charbons ou de flammes feu moyen pendant que vous attendez pour la marinade à s'enfoncer dans.

•  Faire cuire les légumes. Placer les légumes sur le feu, et faites-les cuire jusqu'à ce que le milieu commence à se ramollir et la peau extérieure commence à se boursoufler. Certains légumes prennent plus de temps à griller que d'autres, se tournent fréquemment et vérifier souvent.

Conseils et avertissements

• Si vous voulez un goût plus léger, il suffit de brosser les tranches avec de l'huile avant de les griller et sauter la marinade tout à fait.
• Vous pouvez continuer à arroser les légumes avec la marinade pendant la cuisson si vous voulez une saveur plus intense.