July 14
Alors que la plupart des gens disent que le charbon de bois est le meilleur pour griller des hamburgers, un barbecue à gaz fonctionne très bien aussi. La clé de griller un hamburger parfait sur votre barbecue au gaz est de commencer avec de la viande de qualité supérieure. Par exemple, célèbre chef Bobby Flay recommande le boeuf haché Angus certifié qui est de 80 pour cent à 90 pour cent maigre. Votre gril à gaz doit être parfaitement propre et entièrement chauffé avant de placer les burgers sur elle.
• Allumez le barbecue au gaz à haute et laissez-le préchauffer.
• Placer le boeuf haché dans un bol et assaisonner le mélange de sel et de poivre au goût. Ne pas trop mélanger la viande. Former le boeuf haché en boulettes de taille égale, environ 3/4 pouces d'épaisseur. Bobby Flay recommande de faire une dépression dans le centre de la galette avec votre pouce. Cette disparaîtra que la viande se développe sur le gril, dit-il, et de garder le burger de bomber dans le centre, un problème de cuisson burger commun.
• Brosser l'huile de colza au cours des hamburgers à empêcher les hamburgers de coller à la grille.
• Placez les galettes de viande hachée sur le gril chaud. Grill pendant environ trois minutes jusqu'à ce que les burgers font d'un brun doré et commencent à carboniser légèrement. Hamburgers Turquie nécessitent environ cinq minutes.
• Retournez les hamburgers sur; cuire jusqu'à ce qu'il brunisse et carbonisé de l'autre côté, ou de vos préférences. Ne pas aplatir les hamburgers avec la spatule ou vous allez perdre le jus. Cuire les burgers de boeuf sur le deuxième côté pendant quatre minutes pour une rare. Burgers de dinde doivent être cuites complètement, pour cinq minutes.
• Ajouter le fromage, si vous voulez un cheeseburger, au cours de la dernière minute de cuisson. Fermez la grille pour aider le fromage fondre rapidement.
• Placer les burgers sur les pains à hamburger immédiatement. Servir avec la garniture options.