Comment Grill Filet de porc sur un gril à gaz

August 24

Comment Grill Filet de porc sur un gril à gaz

Si vous êtes à la recherche d'un repas élégant et sain à servir à vos invités ou en famille, vous ne pouvez pas vous tromper avec le filet de porc. Cette coupe de la viande de porc maigre peut être effectuée dans une large variété de moyens, et se marie bien avec de nombreux plats latéraux. Depuis le filet de porc est une viande maigre de porc, il peut faire sec et dur facilement lors de la cuisson, ce qui explique pourquoi c'est une bonne idée de la saumure votre porc avant de les griller. Assaisonner la viande de porc dans n'importe quelle saveurs que vous souhaitez conférer à la viande de porc.

Instructions

•  Remplissez un grand récipient en plastique avec 4 à 5 tasses d'eau froide. Dissoudre 3 cuillères à soupe. de sel kasher et 1 tasse de sucre dans l'eau. Mettre le filet dans le mélange et mettre un couvercle sur le dessus du conteneur. Placez au réfrigérateur pendant une à deux heures. Mettez les filets dans le mélange à mi-chemin à travers le temps de saumurage.

•  Retirer les filets de la saumure et le placer sur une planche à découper propre. Pat sécher avec une serviette en papier. Badigeonner les filets d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

•  Mélanger les ingrédients de frottement dans un petit bol. Vous pouvez faire un massage en utilisant n'importe quel type d'assaisonnements que vous voulez. Pour un barbecue frotter à sec de base, mélanger les ingrédients suivants: 4 c. paprika doux, 4 c. sel casher, 2 c. cumin moulu, 2 c. sucre brun foncé, 2 c. la poudre de chili, 1 c. sucre cristallisé, 1 c. poivre noir moulu, 1 c. poivre blanc moulu, 1 c. origan séché, 1 c. poivre de Cayenne. Frotter généreusement sur le filet de porc.

•  Badigeonner les grilles du gril à gaz avec de l'huile végétale avec un pinceau à pâtisserie. Tournez le gril à température élevée pendant 10 à 15 minutes avec le couvercle fermé. Après 15 minutes gratter les grilles du gril avec une brosse à gril et réduire la température à feu moyen-élevé.

•  Placer les filets sur le gril et gril pendant environ trois minutes de chaque côté. Vérifiez la température de la viande de porc avec un thermomètre à viande. Retirer du feu lorsque la température atteint entre 145 à 150 degrés Fahrenheit.

•  Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant environ cinq à 10 minutes. La chaleur va continuer à augmenter un peu quand la viande est au repos afin que vous ne voulez pas laisser de côté ou il va commencer à se dessécher. Trancher et servir chaud.

Conseils et avertissements

  • Si vous êtes préoccupé par le séchage de filet trop rapide directement sur le feu, tourner les brûleurs avant en haut et placez le filet à l'arrière de la grille. Fermez le couvercle. Le filet sera cuire plus lent de la chaleur indirecte.

Articles Liés