Flanc moulinets steak sont des coupes de bifteck de flanc que vous rechargez avec votre choix de farce et rouler de manière similaire à la façon dont vous souhaitez rouler un rouleau de cannelle. Moulinet farce peut inclure les épinards, le fromage émietté, tomates séchées au soleil, du bacon et du pain farce. Une fois que vous obtenez le bifteck de flanc et de la farce, soit vous l'attacher avec de la ficelle de cuisson ou une brochette il. Vous pouvez découper en portions individuelles avant ou après vous griller. (Si vous choisissez de couper avant de les griller, vous aurez besoin pour embrocher ou attacher chaque tranche individuelle.) Ce choix déterminera comment vous allez griller vos moulinets flanc steak.

Instructions

•  Préchauffer le gril à température élevée. La température de la grille devrait être de 450 degrés Fahrenheit ou plus chaud.

•  Préparez vos moulinets flanc steak alors que votre gril préchauffe. Si vous utilisez la cuisson de la ficelle pour garantir votre rouleau, tremper votre ficelle de cuisine dans l'eau froide avant de l'attacher autour du rouleau flanc steak ou moulinets individuels. Cela permet de garder le fil de la combustion.

•  Mettre de l'huile de cuisson sur votre grille de barbecue. Cela aidera à garder les moulinets flanc steak de coller à la grille. Assurez-vous de donner à l'huile une ou deux minutes à se réchauffer avant de placer les moulinets flanc steak sur la grille. Si vous ne le faites pas, vous pouvez obtenir des notes de fumée noire sur votre steak de l'huile brûler.

•  Placez votre bifteck de flanc sur la Grille pour le long chemin, si elle n'est pas tranché. Si vous avez tranché dans moulinets, placez-le à l'un des côtés tranches vers le bas.

•  Transformez votre rouleau flanc steak ou en tranches flanc moulinets steak après deux à quatre minutes, mais attention à ne pas déloger la farce. Pour moulinets tranches, vous pouvez utiliser une spatule pour le tournage. Pour un rouleau flanc steak, utiliser une paire de pinces.

•  Cuire pré-tranché flanc moulinets de steak pour deux à quatre minutes sur les deux côtés, selon la façon dont vous aimez manger votre viande. Sinon, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température du milieu. Pour rare, la température doit être de 125 degrés Fahrenheit. Pour les moyennes et rare, il devrait être de 135 degrés Fahrenheit. Pour bien milieu et au-dessus, le centre de la moulinet doit être de 145 degrés Fahrenheit ou plus.

Conseils et avertissements

• Appuyez sur votre farce dans le steak avant de rouler. Cela permettra de garder de glisser sur le steak.
• Ne mettez pas votre steak trop alors qu'il est sur le gril.
• Si vous ajoutez le fromage à vos moulinets flanc steak, vous voudrez peut-être attendre jusqu'à ce que vous le faites cuire à trancher. Cela permettra d'éviter le fromage provenant de la fonte et exécutée sur le steak.