Griller avec des copeaux d'hickory peut ajouter une nouvelle saveur et touche excitante pour les plats habituels que vous faites des amis et de la famille. Hickory puces peuvent être utilisés sur un charbon de bois ou barbecue à gaz en utilisant une variété de techniques de grillage pour obtenir différents arômes fumés.

Instructions

Utilisez un Grill Charcoal

•  Tremper les copeaux d'hickory dans l'eau pendant que vous chauffez le charbon de bois. Cela permet de prolonger leur durée de vie tout en la grille.

•  Chauffer le charbon de bois, soit en le gril ou dans une entrée peut et le placer dans la grille quand il est chaud.

•  Verser quelques poignées de copeaux d'hickory directement sur le charbon de bois chaud quelques minutes avant de placer les aliments sur le gril.

•  Placez vos aliments sur la grille du barbecue et cuire.

Utilisez un gril à gaz

•  Tremper les copeaux d'hickory dans l'eau ou un autre liquide.

•  Placez les morceaux trempés dans une casserole en métal spécialement pour votre gril à gaz, ou utiliser un moule rectangle d'aluminium jetable.

•  Placer le moule directement sur l'élément de chauffage dans les grilles d'un côté de la grille. Baissez le feu sur de ce côté seulement après avoir remplacé les grilles du gril.

•  Faire cuire vos aliments en le plaçant sur le côté opposé de la grille sur la grille de sorte qu'il devient la fumée et de la chaleur indirecte.

Fumée alimentaire sur la base Hickory Chips

•  Faire tremper les copeaux d'hickory dans un bol en métal de 2 litres ou un panoramique avec au moins 2 tasses d'eau. Placez le bol de métal dans votre gril à charbon, placer dans le centre de la grille.

•  Pile charbon de charbon dans le bol, et puis allumer le charbon de bois.

•  Mettez vos aliments sur les grilles du gril dans le centre directement au-dessus du bol de chips hickory lorsque le gril est chaud.

•  Fermez le couvercle et laissez la fumée alimentaire qui fait que la température reste autour de 190 degrés F. Ajouter plus de charbons et de l'eau au besoin toutes les heures.

Conseils et avertissements

• Hickory puces sont mieux utilisées pour des temps de cuisson plus courts de moins de 15 minutes. Si vous êtes griller pour un temps plus essayer de trouver des morceaux ou vous devrez reconstituer jetons après 15 minutes.
• Essayez aromatiser les puces en les trempant dans le jus de pomme, vin, cognac ou tout autre liquide pour ajouter une saveur différente à l'hickory.
• Votre nourriture cuit à un rythme plus lent de temps lors de l'utilisation de cette méthode; vérifier la température appropriée avant de manger.
• Lorsque les copeaux d'hickory commencent à fumer, le gril est chaud et il est temps de mettre votre nourriture sur pour fumer.
• Assurez-vous que tous les évents sont fermés sur le haut ou le bas de la grille.
• Ne pas essayer de réorganiser le charbon de bois ou les copeaux d'hickory avec vos mains une fois qu'ils ont été placés dans la grille. Utilisez un tisonnier pour éviter d'être brûlé.