La cuisson des aliments sur un gril électrique donne plus de saveur parce que le jus de cuisson vaporisent sur les pierres de lave chaudes. Vous pouvez ajouter un arôme de fumée authentique en incorporant braises de bois dur ou bois fruitier puces pendant la cuisson. L'un des bois les plus populaires pour griller ou fumer est Mesquite. Il a une saveur forte qui va bien avec le bœuf grillé, gibier, saucisses et presque tous les légumes. Quand fumer lente ou de fumer de l'eau, essayez mesquite avec de gros morceaux de viande tels que poitrail, de dinde ou de porc reins.

Instructions

•  Faire tremper les copeaux de mesquite ou en morceaux dans de l'eau pendant environ 1 heure avant de commencer la cuisson. Cela permettra d'assurer qu'ils se consument plutôt que flambent pendant la cuisson.

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Placez les Mesquite humides sur les rochers de lave au-dessus de l'élément chauffant du gril électrique, et régler le thermostat à la température de cuisson désirée.

•  Placez les aliments sur la grille après le mesquite commence à fumer. Fermez le couvercle de maximiser la saveur de fumée.

•  Surveillez les poussées si vous faites cuire à feu vif. Éteindre rapidement en fermant les évents - pas avec de l'eau.

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Ajouter plus de jetons après 3 à 4 heures si vous êtes fumeur ou lent eau. Mettez l'appareil hors tension, retirez la nourriture, et ajouter le mesquite du haut plutôt que sur le côté.

Conseils et avertissements

• Fumée Mesquite est forte, et un peu va un long chemin si vous êtes fumeur lent. Utilisez-le avec modération jusqu'à ce que vous êtes familier avec elle.
• Ne pas mettre les copeaux de bois directement sur l'élément chauffant.