Plaques de cuisson anti-adhésives sont extrêmement populaires en raison de leur surface durable et facilité d'utilisation. La surface de la feuille a un revêtement de polymère spécial qui empêche que les produits de boulangerie d'adhérer à la poêle. Ceci élimine la nécessité pour le graissage de la poêle. Certains aliments, tels que les gâteaux de mousse, cependant, toujours coller à la surface anti-adhésive. Dans ces cas, utiliser de la graisse d'un boulanger professionnel maison de graisser la surface. Ne pas utiliser d'aérosols traditionnels non-adhérents; interactions polymères seront amener à quitter un résidu permanent sur le plateau.

Instructions

•  Mélanger des quantités égales de matière grasse, l'huile et la farine dans un mélangeur avec une pièce jointe de batteur.

•  Laisser le mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

•  Appliquer la graisse à l'intérieur de la casserole avec un pinceau à pâtisserie.