Torréfaction du café à la maison est la meilleure façon de s'assurer que vous êtes fraîchement torréfié café en lots de taille personnalisée. Pour commencer torréfaction tout ce que vous avez besoin est un sac de grains de café vert, un maïs soufflé de l'air qui évacue l'air chaud dans l'utilisation de prises d'air latérales, et un bon endroit à l'extérieur de rôti. Torréfaction du café avec un popper de l'air sera probablement prendre quelques essais et erreurs, car il ya de nombreuses variables qui entrent dans la torréfaction du café, pas le moindre de ce qui sera votre goût particulier en rôti.

Instructions

Instructions

•  Réglez le popper à l'extérieur près d'une prise extérieure, ou à l'intérieur près d'une bouche de cuisine et sous une grande lumière zénithale. Réglez vos fournitures à proximité. Placez le bol de métal sous le popper pour attraper la balle comme il se détache des haricots verts.

•  Verser le même volume de grains de café dans le popper que les instructions du popper indiquent pour grains de maïs. Fixez le plat popper capot et le beurre en plastique, s'il est inclus, sur le popper.

•  Tournez le popper et commencer votre minuterie. La torréfaction dure entre 4 et 6,5 minutes. À environ trois minutes, vous entendrez une fissure. C'est ce qu'on appelle la première fissure. La première fissure n'est pas toujours très fort et peut être difficile à entendre sur le bruit de la machine à souffler l'air ... donc écouter attentivement.

•  Surveiller les grains de café en enlevant périodiquement le beurrier. Rôtis légers sont effectuées à 4 minutes au total dans le popper mais rôtis sombres peuvent prendre jusqu'à 6,5 minutes. Vider les haricots sortir dans la passoire métallique quand ils sont légèrement plus claire que votre rôti souhaité que les haricots vont continuer à assombrir l'extérieur du popper.

•  Incorporer les grains de café dans la passoire en métal avec une grande cuillère jusqu'à ce que la plupart ou la totalité de la paille est enlevée et les haricots ont refroidi. Stocker les grains entiers pour préserver la saveur.

Conseils et avertissements

• Temps ne sera pas exacte, il est important de surveiller les haricots pour atteindre votre rôti souhaitée.
• Torréfaction souvent produit beaucoup de fumée et une odeur forte, c'est pourquoi il est préférable de faire rôtir l'extérieur, sauf si vous devez faire rôtir à l'intérieur. Si vous faites rôtir à l'intérieur, assurez-vous de le faire dans un endroit bien ventilé.
• L'utilisation d'un maïs soufflé de l'air pour torréfier le café peut être considéré comme une utilisation à l'extérieur de l'intention du fabricant et pourrait annuler la garantie.
• Toujours utiliser les poppers secondaires ventilé et pas les poppers de maille qui évacuent l'air d'en bas comme ces modèles peuvent provoquer un incendie pendant le processus de torréfaction.