Vitrage un jambon est un excellent moyen de donner un arôme dans votre jambon avec peu d'effort. Vous pouvez le faire simplement en utilisant un chalumeau au propane. torches au propane sont de petite taille, à main et facile à utiliser. Vous pouvez les trouver dans la plupart des magasins de matériel de cuisine ou dans des boutiques spécialisées comme Williams-Sonoma.

Instructions

•  Chercher quelque chose qui a un verrou de sécurité visible ainsi que celui qui reste allumé sans que vous ayez à maintenir enfoncé le déclencheur lorsque vous sélectionnez votre torche au propane. Lorsque vous devez maintenir enfoncée la gâchette vous risquez des brûlures en étant trop proche de ce qu'elle est que vous êtes en train de fondre.

•  Faites cuire votre jambon throughly et préparer votre émail. Glaçures pour jambon comprennent toujours une certaine forme de sucre, le plus souvent de sucre brun. Vous pouvez utiliser le sucre par lui-même ou vous pouvez chauffer le sucre dans une petite casserole avec de la moutarde ou du jus de fruit. Rappelez-vous juste que vous voulez une majorité de la glaçure comme du sucre.
Glaze simple
1 c. Brown Sugar
½ c. Ananas ou jus de pomme
OU
½ c. Moutarde

•  Étendre le glaçage sur tout l'extérieur du jambon après avoir permis le glaçage refroidir légèrement. Puis, selon les instructions fournies avec votre torche au propane, l'allumer et de commencer à caraméliser le sucre. Vous serez en mesure de voir vos progrès. Le sucre va devenir dur et de créer une grande croûte. Vous êtes maintenant prêt à découper et servir votre jambon.

Conseils et avertissements

• Soyez toujours très prudent lorsque vous utilisez votre torche au propane.
• Lisez toutes les instructions de sécurité avant chaque utilisation.