Gâteau des anges est un gâteau léger et aéré qui est faible en calories et en matières grasses. Il est cuit dans un moule à gâteau des anges, un moule rond avec un sommet plat qui crée un gâteau surmonté plat avec un trou au centre. Traditionnellement, gâteau des anges est servi côté fruits recouverte d'une cuillerée de crème fouettée. Vitrage ou couvrant le gâteau avec un glaçage à la crème fouettée crée une finition élégante pour une occasion spéciale.

Instructions

Glaze

•  Tamiser la 2/3 tasse de sucre en poudre dans un grand bol à mélanger.

•  Ajouter 2 cuillères à soupe. de jus de sucre, et fouetter jusqu'à consistance lisse. Si elle est trop épaisse, ajouter plus de jus. Si elle est trop mince, ajouter le sucre en poudre plus.

•  Verser sur le dessus du gâteau chaud des anges, et servir avec des fruits frais, si désiré.

Glaçage à la crème fouettée

•  Verser 2 1/2 tasses de crème à fouetter dans un grand bol à mélanger. Battre avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.

•  Ajouter 5 cuillères à soupe. de sucre en poudre et la vanille et battre jusqu'à formation de pics mous. Pour crème fouettée au chocolat glaçage, faire fondre les brisures de chocolat au micro-ondes. Après qu'ils aient refroidi, incorporer la crème fouettée jusqu'à ce que doux. Pour une crème de fruits fouettée, ajouter la confiture ou de la purée dans la crème fouettée jusqu'à consistance homogène.

•  Badigeonner les miettes du gâteau, à l'aide d'un pinceau doux et assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi.

•  Étaler uniformément le glaçage sur le gâteau avec une spatule. Créer des tourbillons dans le glaçage à l'aide du dos d'une cuillère.

•  Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure pour régler le glaçage. Si vous le souhaitez, remplir le centre avec de la crème fouettée supplémentaire ou des fruits frais avant de servir.