Une pierre à pizza dans le fond de votre four peut donner à vos pizzas et pains une tache de cuisson chauffée uniformément, produisant un fond croustillant détrempé plutôt que pour votre pizza. Pour éviter que votre pâte ne colle à la pierre à pizza, vous devez saison la pierre avant la première utilisation et à tout moment par la suite si la nourriture se coince sur la pierre ou si vous utilisez du savon pour nettoyer. Que vous souhaitiez saison une nouvelle pierre de cuisson ou Générer une nouvelle ancienne, suivez la même procédure.

Instructions

•  Laisser la pierre à pizza refroidir complètement dans le four avant de le nettoyer et reseasoning.

•  Grattez tout aliment coincé sur la pierre à pizza avec un couteau à beurre ou une spatule.

•  Immerger la pierre à pizza dans l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes. Videz l'eau, et laissez-le sécher complètement avant de la pierre assaisonnement.

•  Étendre une mince couche d'huile d'olive ou un aérosol de cuisson sur la surface de la pierre à pizza.

•  Placez la pierre huilée dans un four froid, éteindre le four à 300 F ou 350 F et cuire jusqu'à ce que la pierre à pizza absorbe l'huile. Revêtement Répéter avec de l'huile et cuire une ou deux fois à améliorer la capacité antiadhésive de la pierre à pizza.

•  Laissez votre pierre à pizza sur la sole du four ou sur la grille du bas pour améliorer le transfert de chaleur dans votre four.

Conseils et avertissements

• Utilisez uniquement de l'eau chaude pour nettoyer votre pierre de cuisson. Séchez la pierre à pizza en la mettant dans le four froid et allumer le four à 200 F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pierre sèche. La chaleur tue également les bactéries encore sur la surface.
• Ne jamais utiliser de savon pour laver une pierre à pizza assaisonnée que la surface poreuse va absorber le savon, le déposer sur le prochain aliment cuit sur la pierre.
• Ne jamais mettre une pierre à pizza froide dans un four préchauffé. Réglez votre pierre dans le four avant de l'allumer pour éviter les fissures de la pierre.