June 3
Améliorer la saveur et la présentation des soupes avec une garniture. Garnitures comestibles et appétissants donner de la couleur, de la texture et de la saveur, et peuvent transformer n'importe quelle soupe dans un délice gastronomique. Selon le type de soupe, vous pouvez décorer avec une variété de garnitures simples et exotiques.
• Couper les tranches très minces de légumes comme le concombre, la tomate et de l'oignon. Placez quelques brins d'herbes comme la menthe, le basilic, le persil ou la coriandre sur la tranche de coupe. Réglez cette garniture au centre d'un bol de épais, purée ou de la soupe à la crème comme la carotte, la tomate et le céleri. Les potages peuvent supporter le poids de garnitures lourdes.
• Mettez de côté un peu de légumes et rôti tout en préparant une soupe de légumes en purée. Garnir la soupe avec les légumes grillés. Légumes grillés accentuent la saveur de la soupe et offrent un contraste de la texture. Vous pouvez également offrir un contraste de texture avec une garniture de pois chiches. Rôti 1 c. de pois chiches bouillis pendant 5 minutes dans le four, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une texture croquante. Saupoudrer dans le centre d'une soupe de purée crémeuse.
• La couche de vos garnitures pour ajouter plus de saveur et de la couleur. Placer des jetons de pommes séchées sur un croûton de pain. Saupoudrer 1/2 c. ciboulette ou d'aneth frais sur elle. Situé en haut d'un bol de soupe de légumes ou légumes-racines douces.
• Créer un design de couleur blanche sur une soupe de carottes ou de tomates par la bruine de la crème lourd. Garnir avec une tranche de pain grillé mince ou une boulette frite.
• Utilisez les garnitures légères pour les soupes. Découper des bandes très fines et longues de ciboulette et de définir les herbes finement broyés sur eux. Placez-les dans un bol de soupe maigre comme le poulet claire ou soupe de légumes. Concombres Peel, les betteraves et les carottes de créer, rubans délicats colorés ou garnitures en forme de cigare.
• Utilisez salées frites pour garnir les soupes claires. Faire revenir ou cuire lanières de tortillas, des nouilles chinoises ou des carrés de pain et saupoudrer sur les soupes claires.
• Faire griller légèrement quelques feuilles d'algues nori, comme dans le four pendant 2 minutes. Ecraser et saupoudrer légumes clair ou soupe à la viande pour un accent croquant et savoureux.