La présentation d'une assiette de nourriture distingue cuisiniers amateurs des professionnels; il fait un plat semble plus attrayant à l'œil. Par exemple, un plat simple comme casserole peut regarder de façon exponentielle plus attrayant avec une garniture stratégique. Une garniture efficace devrait être comestible, plutôt que d'une décoration inutile. Une garniture doit être rapide et facile à créer. La garniture devrait également améliorer la saveur de la nourriture, soit appropriée au type de casserole et ajouter de la couleur à la plaque contrastante.

Instructions

•  Essuyez une grande assiette blanche pour enlever les traces de doigts et la faire briller. Une plaque blanche agit comme une toile vierge croustillant pour entourer la présentation de la casserole.

•  Couper une partie de la cocotte de la taille d'un poing mâle adulte et la centrer sur la plaque. Brossez les miettes ou les gouttes avec une serviette.

•  Évaluer le contenu de la cocotte et sélectionnez une garniture qui complète l'ingrédient principal. Par exemple, des tranches de citron coupe d'organiser en demi-lunes autour un morceau de poisson cocotte serait approprié. Pour une casserole découpe de viande demi-lunes d'oeufs ou de courgettes durs fonctionnerait mieux.

•  Évaluer la couleur de la cocotte et sélectionnez une garniture qui contraste assez l'ombre principale. Par exemple, alors que des tranches de citron complètent les saveurs d'une casserole de poissons d'or, tranches de citron vert contrastent aussi la couleur.

•  Évaluer les herbes que vous avez déjà utilisées dans la cocotte et ajouter une nouvelle branche d'un ou deux de ces herbes à côté de la pièce de casserole. Par exemple, si vous avez fait une casserole de viande et de fromage avec de la menthe hachée, un brin ou deux de menthe fraîche est une autre garniture efficace.

•  Finalisez votre garnir d'une fine couche de fromage, l'assaisonnement des légumes râpés ou en fonction du contenu de votre plat. Par exemple, un réseau optique de fromage cheddar lumineux bénéficiera d'une casserole de viande, tandis qu'un réseau optique de tomates séchées au soleil permettra d'améliorer une casserole de nouilles.

Conseils et avertissements

• Gardez vos garnitures simple. Sauf si vous êtes un chef professionnel, vous n'avez pas besoin de vous la pression pour créer des cygnes et des fleurs sculptées à la main sur les carottes et les radis.
• Vos garnitures devraient accentuer la cocotte, pas le cacher. Gardez tout proportionnelle à la taille de la portion.