August 9
Introduit dans les années 1950, des casseroles Bundt sont utilisés pour créer des gâteaux qui diffèrent de la ronde typique ou en carré. Ces poêles disposent formes courbes et tubulaire gâteaux de moule dans des conceptions qui incluent des pics, des vallées et des plateaux. Bien que cette fonctionnalité fait un Bundt pan idéal pour le boulanger qui cherchent à faire quelque chose de différent, il est aussi le principal contributeur à défaut majeur de la casserole. Les coins et les crevasses dans l'intérieur de la casserole peuvent rendre le processus de suppression d'un gâteau assez difficile. Cependant, un peu de préparation avant et après cuisson aura la douleur de la cuisson avec un savarin.
• Mélanger le shortening, huile et la farine dans le bol de mélange. Fixez l'attache de fouet au mélange. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
• Trempez le pinceau dans le bol. Utilisez le pinceau pour appliquer le mélange à l'intérieur du moule à savarin. Manteau de tous les côtés de la casserole de manière homogène.
• Verser immédiatement la pâte à gâteau dans le moule et placer la casserole dans le four. Transférer tout mélange des restes de la boîte hermétique. Placer le couvercle sur le contenant et entreposer le contenant dans le réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
• Faire bouillir la tasse d'eau dans la casserole. Pliez la serviette en deux et placez-le dans l'évier de cuisine. Environ une minute avant de retirer le gâteau du four, verser l'eau bouillante sur la serviette.
• Retirer le gâteau du four. Immédiatement placer la casserole sur le dessus de la serviette. Laisser le gâteau reposer sur la serviette 10 secondes.
• Retirer le gâteau de la serviette. Inverser immédiatement le gâteau sur la grille de refroidissement. Si le gâteau ne sort pas facilement ou commence à se détériorer, laisser refroidir 20 minutes et tenter d'inverser à nouveau.