Printemps mélange salade se compose d'une variété de légumes et d'herbes, y compris les feuilles de roquette, radicchio, les feuilles de pissenlit et la chicorée. Cette salade épicée est souvent vendu dans des sacs ou des récipients en plastique dur au supermarché, ou en vrac à des marchés de producteurs. Si vous ne mangez pas tout votre mélange printanier salade dès que vous achetez, il peut se faner dans le réfrigérateur. Vous n'avez pas à jeter mélange printanier loin. Prolonger sa vie avec le nettoyage et le stockage approprié.

Instructions

•  Faire tremper les légumes pendant 20 minutes dans un bol d'eau froide avec lavage de légumes ou 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Égoutter l'eau à travers une passoire après le trempage.

•  Placer les légumes dans une taie d'oreiller en flanelle, la maintenir fermée et le balancer sur la tête pendant une minute. Cela sert la même fonction que dans une essoreuse à salade, mais absorbe l'excès d'eau.

•  Tapisser un récipient hermétique avec du papier absorbant. Ajouter la salade, puis couvrez d'une couche de serviettes en papier et sceller le couvercle.

•  Stocker le mélange de printemps dans le compartiment bac à légumes de votre réfrigérateur.

•  Faire tremper la salade dans l'eau froide pendant cinq minutes avant de servir. Échapper à l'eau avec la taie d'oreiller.