Comment garder soupe de cailler?

August 3

Comment garder soupe de cailler?

Peu de choses sont de plus frustrant pour un cuisinier que de travail sur un pot de soupe délicieuse maison seulement pour voir caillé appétit tuer remontent à la surface du pot après l'ajout de la crème. Quand la crème ou le lait caille dans votre soupe, il est essentiellement tourne vers la droite de fromage devant vos yeux. Le produit sera toujours comestible, mais il n'aura pas une consistance lisse, attrayante et riche. Utilisation de la fraîcheur de la crème tout en gras ou du lait possible diminue la probabilité de caillage. Attente jusqu'à ce que la soupe est servi à ajouter du sel peut aussi aider.

Instructions

•  Attendez jusqu'à ce que juste avant de servir le temps d'ajouter de la crème ou du lait. Le plus un à base de crème chaleurs de soupe, plus les chances de la soupe sera cailler.

•  Réchauffez la quantité recommandée de crème ou de lait dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien réchauffé - ne pas apporter à ébullition. Baissez le feu sur la soupe à feu doux tandis que la crème se réchauffe.

•  Tempérer la crème chaude avec de petites quantités de soupe. Ajouter une cuillerée de soupe à la crème, remuez, et continuer à ajouter de la soupe jusqu'à ce que il ya des quantités à peu près égales de crème et de la soupe dans la casserole.

•  Verser la crème trempé dans la marmite, mélanger et servir.


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