Beaucoup de gens ont l'idée erronée que les herbes et épices séchées n'expirent pas. Épices séchées sont très couramment dans la plupart des ménages, et leur durée de vie n'est pas aussi longtemps que beaucoup de gens pensent. Quand stocké de façon incorrecte, épices peuvent rapidement s'agglomérer et durcir ainsi que perdre de leur efficacité, les rendant inutiles dans une période relativement courte de temps. Heureusement, en gardant les épices moulues doux n'a pas besoin d'être difficile --- aussi longtemps que vous apprendrez les techniques de conservation appropriées.

Instructions

•  Stockez tous vos épices dans des contenants hermétiques. Épices qui sont conservés dans des récipients qui ne permettent pas l'air à l'intérieur inévitablement durer plus longtemps que ceux qui sont exposés à l'air; épices peuvent durer deux à trois ans dans des conditions optimales. Contenants hermétiques feront en sorte que l'humidité ne pas envahir vos épices, ce qui est une cause commune de l'agglomération.

•  Placez un sachet de gel alimentaire silice (ou autre déshydratant) à l'intérieur de chacun de vos contenants d'épices. Le gel de silice absorbe l'humidité et l'empêche de déclencher vos épices à gâteau. L'utilisation d'un déshydratant est particulièrement important si vos conteneurs de stockage ne sont pas étanches à l'air.

•  épices Conserver dans un endroit frais, sec comme une armoire de cuisine ou dans le placard. Alors que beaucoup de gens aiment l'idée d'avoir une étagère à épices facilement accessible et visible sur leurs comptoirs de cuisine, la lumière et la chaleur peuvent avoir des effets néfastes sur vos épices. Ne jamais entreposer près de la cuisinière ou une fenêtre.

•  Evitez de tenir vos contenants d'épices sur une casserole fumante. La vapeur peut introduire rapidement l'humidité dans vos contenants, provoquant les épices à s'agglomèrent jusqu'à. Utilisez vos épices en les mesurant à l'avance, et sans les laisser près de la chaleur ou de la vapeur.

•  épices de magasins proviennent de poivrons rouges, comme le paprika, dans le réfrigérateur, mais gardez le reste dans une armoire ou garde-manger.

Conseils et avertissements

• Alors que les épices moulues sont pratiques, des épices entières généralement garder pendant plus d'un an de plus que les épices moulues.