January 25
Les sommets couverts de feuilles de plants de navet, connus comme les feuilles de navet, sont comestibles et très nutritif. Feuilles de navet sont une source de bêta-carotène, les vitamines A, K et C, ainsi que le calcium. Ils peuvent être cuits avec des épices et d'autres légumes comme plat d'accompagnement ou consommées crues en salade ou des smoothies verts. Toutefois, si vous n'êtes pas prêt à préparer vos feuilles de navet, vous pouvez également les enregistrer dans votre réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.
• Placez les feuilles de navet dans une passoire si elles sont humides. Autoriser les sécher à l'air complètement.
• Placez les feuilles de navet sur la planche à découper. Utilisez le couteau pour couper les portions de feuilles sur les greens des tiges. Jeter les tiges si vous ne voulez pas.
• Placez les feuilles et les tiges (si vous souhaitez conserver les tiges) dans des sacs de congélation en plastique. Scellez les sacs et les stocker dans le réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
• Laver soigneusement les légumes verts. Placez les verts sur la planche à découper et utiliser le couteau pour séparer les feuilles et les tiges. Jeter les tiges si vous ne les utilisez pas.
• Porter une grande casserole d'eau à ébullition et plongez les légumes verts (et les tiges, si maintien) dans l'eau bouillante. Laissez les feuilles de navet dans l'eau pendant deux minutes.
• Versez l'eau glacée dans une autre grande casserole ou un grand bol. Utiliser des pinces pour transférer les greens de l'eau bouillante dans l'eau glacée.
• Verser immédiatement les verts dans la passoire. Autoriser les greens à égoutter.
• Placez les légumes verts dans les sacs de congélation hermétiques. Geler les greens immédiatement et stocker jusqu'à un an.