Bananas brun plus tôt en été qu'en hiver, et pour une bonne raison. La chaleur accélère le processus de maturation. Voilà pourquoi les bananes sont expédiées quand ils sont verts, à une température de 58 degrés Fahrenheit, de sorte qu'ils ne mûrissent pas rapidement. Dans des circonstances normales, les bananes jaunes rapidement brun, à l'intérieur et à l'extérieur, en leur donnant peut-être une gamme de deux jours de fraîcheur. Il existe un moyen, cependant, de garder les bananes fraîches pendant quelques jours de plus.

Instructions

•  Acheter des bananes avec une partie jaune d'environ 75 pour cent. Il devrait y avoir un peu de vert sur les deux extrémités avec aucun défaut.

•  Conserver les bananes sur un comptoir de cuisine ou un rack de suspension. Idéalement, la température ambiante ne doit pas être supérieure à 75 degrés Fahrenheit; des températures plus élevées que celle accéléreront la maturation.

•  Placez les bananes dans le réfrigérateur une fois qu'ils sont complètement jaune. La peau brune, et peut même devenir noir. Toutefois, les fruits à l'intérieur reste blanc jusqu'à quatre jours de plus que si le fruit a été laissé dans la température ambiante. Peau et geler les bananes si vous souhaitez les conserver plus de quatre jours. Placez les bananes dans des sacs de plastique à glissière et ils devraient garder pendant des mois.