Palourdes sont un mollusque et aux amoureux de la mer, ils sont un plat très apprécié qui peut être préparé dans un certain nombre de façons. Clams Casino, linguine aux palourdes, clams ou frits sont tous les plats populaires. Cependant, les palourdes - en particulier ceux qui sont rassemblés à la main droite de l'océan - gâtent rapidement, il est donc important de savoir comment les stocker pour préserver leur fraîcheur. Palourdes fraîches se conservent pas très longtemps, même lorsque réfrigéré. Il est risqué de manger des palourdes premières, et les palourdes morts ne doit jamais être consommée.

Instructions

•  Placez les palourdes dans un récipient ouvert. Palourdes vivants doivent disposer d'une source d'air, sinon ils vont mourir.

•  Couvrir les palourdes avec un chiffon ou une serviette en papier humide pour maintenir leur humidité.

•  Palourdes réfrigérer à une température comprise entre 35 et 40 degrés F. Ils resteront frais jusqu'à une semaine, mais il est préférable de les consommer le jour où vous les récoltez.

•  La chair de bénitier séparée de la coquille si vous souhaitez congeler. Envelopper les palourdes hermétiquement et stocker jusqu'à 60 jours.