Les aliments frits goût de leur mieux encore chaud et croustillant, mais en se refroidissant, ils se tournent détrempé et désagréable. La méthode de drainage sera également jouer un rôle dans la façon dont les aliments frits croustillants restent lorsque vous les servez. Serviettes en papier piège à vapeur, qui renvoie à la nourriture et rend la croûte détrempé. Un rack de refroidissement du fil offre une meilleure option pour garder les aliments cuits de l'excès d'huile --- surtout si l'on garde les aliments au chaud pendant une période prolongée après la friture.

Instructions

•  Préchauffer le four à 275 degrés Fahrenheit.

•  Placer une grille de refroidissement du fil à l'intérieur d'un plat allant au four.

•  Transférez les aliments frits de l'huile de cuisson directement sur le fil de refroidissement rack dans le plat de cuisson.

•  Placez le moule avec les aliments frits dans le four pour garder au chaud pendant une heure.

Conseils et avertissements

• Baissez la température du four si la nourriture semble commencer brunissement dans le four.